炒叶菜的家常做法?

炒叶菜是一道简单又美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：

(资料图片)

叶菜（如菠菜、空心菜、油菜等）：适量

大蒜：适量

生姜：适量

食用油：适量

盐：适量

鸡精（可选）：适量

步骤：

将叶菜洗净，去掉根部，切成适当大小的段或片。

大蒜和生姜切末备用。

热锅冷油，加入适量的食用油，待油热后放入大蒜和生姜末煸炒出香味。

将切好的叶菜放入锅中，快速翻炒均匀，使其受热均匀。

加入适量的盐，继续翻炒至叶菜变软熟，但仍保持一定的嫩脆口感。

如有需要，可以加入少许鸡精提鲜，再翻炒均匀即可。

关火，装盘即可享用。

炒叶菜的时间要掌握好，不宜过长，以保持叶菜的嫩绿色和脆嫩口感。

可根据个人口味喜好，加入适量的调味料，如酱油、料酒等。

叶菜炒熟后会有一定的水分释放出来，可以根据个人喜好调整炒菜的干湿程度。