火锅底料里有塑料带？重庆小天鹅不承认有质量问题

小天鹅创始人视频截图

四川巴中消费者蒋女士购买重庆小天鹅火锅底料后，竟在里面发现了一条长长的塑料带。蒋女士将事件曝光，有人却自称“小天鹅品牌工作人员”私信蒋女士，要求其删掉视频，还以其孩子为威胁。事态至白热化，重庆小天鹅集团总裁何永智出面辟谣称，“工作人员”系假冒，现已报警。事件真相究竟如何?

小天鹅自称无质量问题

近日，蒋女士在重庆小天鹅火锅底料中，发现了一条长长的塑料带，于是蒋女士拍摄了视频上传到网络，引起巨大舆论漩涡。随后，有人自称“小天鹅品牌工作人员”私信蒋女士，称价格可谈，要求其删除视频。遭到蒋女士拒绝后，该“工作人员”以蒋女士孩子为威胁，责其删除视频。

蒋女士火锅底料现塑料带被品牌方威胁的事情一时间传得沸沸扬扬。1月16日晚，何永智发布澄清视频，称涉事人并非小天鹅员工，公司已就此冒充一事报警，但并未在视频中回复火锅底料质量问题。

为知晓事件最新进展，金融投资报记者致电重庆小天鹅百福食品有限公司。当记者问到其火锅底料质量问题时，对方坚称火锅底料并没有质量问题，并称已经报警，但并没有就报警内容进行详细解答。当记者问及是向哪个公安机关报警时，对方也未回答，并让记者不要再致电，随后挂断了电话。记者再次拨打电话时，已无人接听。

值得注意的是，无论是总裁何永智还是百福食品公司，均未承认火锅底料质量问题。何永智在视频中称，已组成了三人小组前往蒋女士家中鉴别事件真伪。火锅底料被发现有塑料带时已呈开封状态，想要再次鉴别难度较大。何永智并未说明调查小组的调查手段，也并未说明如果此事为真，公司将会如何处理。

在成都市场占有率较低

金融投资报记者发现，小天鹅火锅底料的市占率其实并不高。

淘宝数据显示，小天鹅火锅底料售卖情况一般。售卖该款火锅底料的淘宝店铺，产品销量在几十上百不等。天猫“火锅底料”热卖榜中，排名第一的火锅底料销量10W+，榜上最后一名的月销量也有7000+，小天鹅火锅底料榜上无名，在京东同样如此。拼多多销量是三大平台中最多的，但与动辄拼单量10W+的名扬、海底捞等品牌相差较远。

那么，在火锅城市成都，小天鹅火锅底料的市占率又有多少?

金融投资报记者走访多家四川特产专卖店发现，每家主推款火锅底料都不同，总的来说桥头和名扬销量最好，店家也多将这两款产品放在最显眼的位置。此外，还有一些成都本地的火锅品牌，如蜀粹坊、熊猫公馆等也是主推款。每一家特产店的火锅底料达二十多种，但没有一家售卖小天鹅火锅底料。

一位年纪稍大的售货员告诉记者，几年前店里卖过小天鹅火锅底料，近几年成都本地火锅底料品牌崛起，而且一年比一年多，“要想吃正宗重庆味的火锅，那就买名扬和桥头，小天鹅排不上号，在成都也不出名。”另外几家特产店的店员则告诉记者，其店里从来没卖过小天鹅火锅底料。

小天鹅最早是以火锅店起家的，前些年在成都也开过分店，不过，如今小天鹅火锅似乎已经在成都销声匿迹了。在美团搜索关键词，仅有财富中心店和一环路店，且标成灰色，显示商家已经歇业关闭。在百度地图上搜索重庆小天鹅，成都并无分店。

一位老成都人告诉记者，几年前小天鹅还在成都开店的时候去吃过，但感觉味道一般，“已经没什么记忆，一般遇到好吃的火锅，我会记得比较清楚，这家只能说很一般。”

行业竞争激烈 小天鹅掉队

企查查数据显示，重庆小天鹅百福食品有限公司隶属于重庆小天鹅投资控股(集团)有限公司(简称：小天鹅集团)。小天鹅集团经过23年发展，已成为集餐饮连锁、酒店旅游、食品工业、房地产业、文化艺术等多行业为一体的跨国集团企业，总资产达6亿元，年销售收入超过15亿元，目前员工1.8万余人，集团全资、控股、参股及特许加盟企业320余家。值得注意的是，重庆洪崖洞项目便是小天鹅集团承办的。

从简介中看，小天鹅似乎过得并不错。曾几何时，小天鹅集团是资本眼中的香饽饽。2007年，红杉资本和SIG联合注资重庆小天鹅火锅，意在打造内地第一家餐饮上市企业。但从2017年开始，小天鹅火锅急速关店。对此，何永智曾对记者表示，“这是小天鹅的战略决策。”

2007年资本进入后，何永智逐渐淡出小天鹅火锅。在资本推动下，小天鹅火锅迅速发展直营分店，最高峰时，全国共有130余家连锁店，成为家喻户晓的连锁品牌。然而，由于火锅市场竞争激烈，近年来，小天鹅火锅面临严峻挑战。如管理人才资质参差不齐，各店的经营盈亏不均、口味没有改善创新等。

上网搜索重庆小天鹅火锅，满满当当的荣誉都发生在2014年之前，2014年之后，小天鹅火锅的发展似乎陷入停滞状态。在2017年成都关店潮后，何永智曾说，公司将会在调整好战略方向后重返成都市场，至今5年过去，小天鹅始终没有“回蓉”。

此次事件是小天鹅近些年来曝光度最大的一次舆情事件，1月17日，按照何永智的说法，三名专员已经到了当事人蒋女士家中，截至记者发稿，尚未曝出后续动态，对此，金融投资报将继续关注小天鹅火锅底料塑料带事件。(本报记者 薛蕾)