小龙虾价格还会有下探空间?“吃虾自由”真的来了吗?

2022-05-10 08:52:03 来源: 重庆商报

“小龙虾跌到个位数!”这两天,一则关于小龙虾降价的消息刷屏了吃货们的朋友圈。不少“好吃狗”看得直咽口水,纷纷感叹,刚进入夏天,“吃虾自由”就来得这么突然?

进入5月,重庆小龙虾市场行情究竟如何?

零 售

小龙虾价格平均降8元

5月7日一大早,渝北区金童路一带的商超、生鲜店内,商家们早早地把一盆盆规格不一的小龙虾搬出来叫卖。

在一家社区生鲜店门口,市民程女士买了100元中等规格的小龙虾,打算回家做油焖大虾,“前几天,买同样大小的是20多元一斤,今天一斤只要15元了。”

这条街上有两座大型超市、多家社区生鲜店,小龙虾价格分为大号(注:重约35—50克)、中号(重约20—30克)、小号(重约15克及以下)三种规格,每斤从11元到35元不等,相比上周,普遍降了8元左右。

“价格便宜了,生意也好了。”在奥林匹克花园附近的一家生鲜店,商家介绍,这两天比刚上市的时候,销量差不多翻了3倍。

在永辉超市,水产采购组相关负责人告诉记者,最近价格下降比较明显。比如中号小龙虾,今年上市以来,4月份售价最高25元/斤,然后在波动中下行,到5月7日,已经降到了16元/斤。

“现在每天全市门店的小龙虾采购量约四五吨。”该负责人表示,随着天气转热,进入消费旺季,来买虾的人越来越多,超市也会根据需求变化适时调整供货。

批 发

有商家出货低至9元/斤

与零售商不同,批发商早在2月下旬就做起了小龙虾生意,他们活跃在湖北、湖南等各大小龙虾产地。

“当前小龙虾价格相比三四月份降了不少。”在双福国际农贸城,做水产生意的荣立德拿出报价单如是说。

4月下旬,该店大中小三种规格的批发价每斤分别为38元、26元、22元。到5月7日,降至28元、18元、11元。小号规格的小龙虾,直接跌至“腰斩”位置。

多处批发商表示,“小个头”甚至跌破了10元/斤,这也是不少吃货急切想找到的“个位数”价格。

“小龙虾节令性消费特点比较突出。”隆泰海鲜的批发商李先生表示,这几天价钱有松动,但主要还是看虾的品质。

品质好的小龙虾一斤还是能卖到20元左右,品质一般的小龙虾平均价格回落了三四成,“小规格的价格就接近个位数,9元一斤也在卖。”

后 市

价格还会有下探空间

“吃虾自由”真的来了吗?

多名业内人士认为,5月中旬之后,大量小龙虾集中上市,按照以往的销售经验,预计还会有下探的空间。

“重庆市场上的小龙虾,大部分都来自湖北、湖南。本地虾产量还没上来,在市场上占比只有一两成。”

重庆市水产商业协会副会长向明生表示,小龙虾属于季节性食材,从4月下旬开始,湖北潜江等地小龙虾进入大量上市期,加上近期气温升高,小龙虾退壳和生长速度加快,出货量也随之增多,这导致价格下降了不少,但整体来看,价格下探的空间有限。

首先是受到饲料、人工、物流等成本因素影响,今年小龙虾的饲养成本水涨船高,这也导致一上市就处于高位运行。

其次在消费终端,拿货主力的餐饮店、大排档也进入销售旺季,需求量上升,一批品质较好的小龙虾,不仅供应紧俏,短期内价格还会很坚挺。

另外,从原产地的反馈信息看,疫情是当下市场最不明朗的因素,这对小龙虾这类生鲜产品跨省市物流和市场消费均会有一定影响。(重庆商报-上游新闻记者 郭欣欣)

热点推荐