香肠下酒菜 一口一个香辣可口太好吃

2020-08-21 08:31:41 来源: 石榴小厨 百家号

一家三口,要想和睦相处还真就不能偏心,前段时间给孩子做了好吃的香肠,这下老公也眼馋了,今天就来给老公做一盘下酒菜吧。

给孩子做香肠放的佐料比较简单,毕竟孩子小,口味简单一些比较好,老公是大人,喜欢口味比较浓烈的,当然我个人也是喜欢这个味道,特别是辣辣的,很开胃,也很下饭,配上啤酒、白酒真是不错的下酒菜呢。

以前觉得做香肠是一个非常复杂的过程,尝试过一次之后,才发现原来还真就不难,很方便,很快捷,一次多做几盘吃过瘾。

有了香肠模具,不用买肠衣,省了好多事,少了好多步骤,真好。香肠好吃的关键就是这个调味了,葱姜是一定不能少的,但也不能多,特别是姜不能太多,不然姜味过浓影响香肠的鲜香味。

那一款好吃的香肠还需要什么佐料呢?快来了解一下吧。

麻辣香肠

食材:鸡胸肉150克,胡萝卜30克,葱适量,姜1片,十三香2克,盐3克,辣椒粉8克,白胡椒粉3克,玉米油8克,鸡蛋1个,糖5克

方法:

1. 先来准备好所需要的食材,

2. 鸡胸肉先去掉多余的黄油,再切成鸡丁,

3. 葱姜切末,胡萝卜清洗干净,要成胡萝卜丁,

4. 把鸡胸肉和胡萝卜一起放到绞肉机里绞成泥,最后加入除鸡蛋之外的所有调味料搅成泥,

5. 如果喜欢肉粒感的,鸡胸肉不要绞得太碎,否则多绞一会儿,香肠会更细腻,

6. 再把鸡蛋的蛋清加入到鸡肉泥里,用手朝一个方向搅打上劲,多搅打一会儿,这样做出来的鸡肉肠才会劲道有弹性,

7. 把绞好的鸡肉泥装到裱花袋里,香肠模具抹上一层玉米油,这样做好以后会很好脱模的,再把鸡肉泥挤到香肠模具里,用勺子背沾一点水把香肠表面抹平,

8. 盖上盖子,凉水下锅蒸,大火蒸20分钟,计时是从上汽后开始计时哦,

9. 蒸好后取出,打开盖子,倒扣过来,香肠就取出来了,快来尝尝吧,香辣可口真好吃。

石榴小语:

1. 调味料可以根据个人的口味来增减。

2. 香肠一次吃不完需要冷藏保存,因为没有添加剂,不宜保存很久,所以尽快吃完为好。

这样的迷你小香肠,一口一个,老公下酒最好了,我自己也很喜欢,配米饭吃也是不错的选择呢,一次一盘根本不够吃,你喜欢什么口味的香肠呢?

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