怎么做蓬松柔软的面包？面一定要揉一会有层次味道好

大家好，今天和大家分享一款，面包的做法，不用一滴水，做好的面包松软香甜，这可是家里没有烤箱朋友的喜爱，关键做法也很简单呦。

面包的做法介绍详细，喜欢的朋友有时间在家做点尝尝呦，保你不后悔的美食。

食材准备：

面粉200克，鸡蛋3个，酵母2克，白糖30克，油20克

做法：

1、先准备好所有食材，高筋面粉，新鲜的鸡蛋三个，酵母2克，油20克，白糖30克，白糖的甜度根据自己的喜欢增减。

2、在面粉中，加入酵母，白糖，在打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，成面絮状，由于面粉的吸水情况不同，和鸡蛋的大小不同，可酌情增加鸡蛋的用量。

3、面粉搅拌成面絮后，再加入油，用手揉成光滑的面团，面一定要揉一会，这样做出的面包，有层次，味道好。

4、面团揉好后，盖上盖子，发酵40分钟左右，等面团发酵至原来的两倍大，说明面团发酵好了。

5、把发酵好的面放在案板上，用手揉面排气，再分成大小均匀的面剂，揉成圆形。红豆沙也分成与面剂同等个数的小圆球备用。

6、取一个面剂，用手压成圆饼，包上豆沙，用虎口转动收口，或用包包子的方式收口，收口的一面朝下。

7、再用擀杖擀成长舌状，用刀在擀好的饼上均匀的划上斜刀，不要把底部划断，从下往上卷，卷成一个卷，再把两头对折过来，捏在一起，形成一个圆。

8、平底锅铺上油纸，放上小面包，表面刷上鸡蛋液，撒上白芝麻，盖上锅盖，饧面15分钟，饧好直接开小火，烙至12分钟，不要揭锅盖，再焖6分钟。