如何选择全谷物食物 “全燕麦”“全谷物玉米”“全麦面粉”等

如何选择全谷物食物

原料的类型应为粗粮，如玉米、黑米、燕麦等。

全谷物的量食物原料中应该含有较多比例的全谷物。有一个参考数据：美国食品药品监督管理局规定配料中含有≥51%全谷物的食品可以声称为“全谷物食品”。

食品标签如写有“全燕麦”“全谷物玉米”“全麦面粉”等文字，且与食品标签的成分相符合。

食品配料如添加了较多白砂糖、植物油脂粉的“营养麦片”，远不如“纯燕麦片”健康，建议不选用。

学会甄别如夸张宣传“多谷物”“高纤维”“100%小麦”等，因为这些食品有可能为了增加膳食纤维的含量，只是添加了麸皮，而缺失了胚芽部分。